奈良K姬

上週在mos翻了本台北畫刊(應該是?)，某頁小小地介紹廣式蘿蔔泡菜，這款一向愛吃，努力背下周末時馬上試做^^ 真的，唸書時要也能有這意志....#%)$@Q*)%*







試做本該用料少少，哪知我娘到巨人國買菜了，白蘿蔔快跟我的臉一樣大了，連冰箱裡挑出最大的紅蘿蔔都沒得比 XD

只打算做一週量(就是平日當開胃小菜)，材料不必多，再....充其量我也只背了食材+調味，至於什麼三匙四杯...的都記不住，而且家裡可能有那些道具，但要用時一個也找不到，所以以下的量詞都是形容詞... 少少啦、多多啦，請視個人喜好，如果你也想試的話 XD







最後.... 無敵大的白蘿蔔只切了1/5，其他煮排骨湯。
素材／白蘿蔔、紅蘿蔔、小黃瓜
調味料／水果醋(白醋)、鹽、糖

將三種食材洗淨切小丁備用(呃...大約是1.5cm?)








將料理加鹽醃15分 (紅蘿蔔不易入味，多醃了近10分鐘)後，沖水洗淨擰乾。
多少鹽? 大約抓了半把，拌勻後擱著等入味。








呵，要拍照頂麻煩的...忘了拍加糖的畫面啦。
加了糖(約一把 / 用手量XD)後，就要放醋啦....很為難!! 畫刊說是用水果醋4杯，家裡不是黑的就是白的，後來找著一瓶媽媽喝的梅子醋，加水稀釋就給他淋上去啦，至蓋住林料為止。









喏～就這樣子，因為是臨時做，大多用家裡現有的素材，用了紅糖+紅紅的梅子醋，所以我的廣東泡菜的湯汁是偏紅哩XD








加上蓋子後放冰箱冷藏個數小時就可以吃啦。
原本擔心放水果醋不夠酸，沒想到家裡幾口都怕酸，大讚這味道將將好～耶







這幾天有點夏天的感覺，飯桌上來碟廣式蘿蔔泡菜挺開胃的。
或是做咖哩飯時來一點兒，超好吃的^_________^