2015首爾小旅行。去韓國人家體驗做韓式料理 XD－奈良K姬

我的遊首爾必做的20件事，又完成一件～到韓國人家做菜去，耶～　　 XDDDD

今天的菜單～(左→右：韓式海藻牡犡湯、綠豆煎餅、烤牛肉/菇菇)，抵目的地後，今天的料理老師親切的簡介自己&菜單
本來想用學了兩個月的爛韓文+肢體語言+跟韓文同級的破英文撐過兩小時，沒想到老師會一點點中文(中文學習熱還真的不是假消息....XD)，萬幸丫～

謝謝CMM，隨口說了228連休要去首爾的計劃，居然送這個給我^^ 提前實現我的夢想之一 XD

KKday的到韓國人家裡學做菜 >>

咳，這些橘子是來消除學員緊張感來的，老師(她真的是老師，法語老師....嘖嘖嘖)邊剝橘子餵食，邊講解今天的料理步驟，果然很快就進入戰場 XD

老師好貼心，幫我們準備了一次性的圍兜兜 XD

來真的了，好緊張 XD
烤菇菇牛肉的食材：老師有說，這是她的Style(?)，她的食材搭配有可能跟別家不同，各式配料及調味也是她多年的習慣，以後我們自己做熟了也可以有自己喜愛的方式^^
牛肉(400g)、菇菇(4種...有啥就不寫了，應該是喜歡什麼菇就放什麼菇XD)
配菜：洋葱(1/2個)、青葱、胡蘿蔔(80g)、大蒜(1大匙)、水梨
調味：醬油(4大匙)、水(1杯)、糖/或糖漿(2大匙)、米酒(2大匙)、芝麻油(1大匙)、黑胡掓粉(粗)

菜盤後面是海藻牡犡湯：
海藻(300g)＊老師特別提到，這回用的海藻是質地較優的，只生長在乾淨的海域..... 好期待^^
牡犡(300g)、韓式醬油(2大匙)、鹽(1小匙...視個人喜好)、蠔油(1匙)、水(1.5L)、青葱(少許)

這張是綠豆煎餅的，因為時間關係，這些道菜是穿插著進行。
綠豆煎餅準備：
綠豆(2杯)　＊為了口感，老師多加點米^^
豬里肌(120g)、泡菜(120g)、荳芽、蒜末(1匙)、菜籽油



烤菇菇牛肉其實是最後一道，但食材要醃過，所以先處理，配菜都要切細，菇菇要撕成一小片一小片的....

前面提到的調味料及香辛料拌勻～(加了半顆梨子^^)

把切成一條條的牛肉先馬殺雞幾下


配菜也一一放入，一樣是邊放邊拌勻.....

先降，放進冰箱冷藏......讓肉肉入味，繼續做別的^^

綠豆煎餅課程開始～ XD
要先用果菜機磨碎.....

黃作家用空檔切泡菜....

豬里肌也是要絞碎的....洋葱也是......沒想到這台? 這麼好用 XD

陸續準備完成的配料一一加入拌勻

黃作家的刀工...?

果然被嫌XD.....韓國廚房不能缺的剪刀又出現了....咖咖咖十多下立馬變細 XD

忘了切的青葱一樣咖咖咖，完成 XD

這兩件是這回見識到的廚房神器..... 錯，剪刀見證過N次了其實 XD

豆芽開水燙熟，一樣用剪戶咖咖咖剪成一小段一小段備用



這是裝飾煎餅用的，越薄越好～

全拌好了，開始.....

老師是用菜籽油煎..... (這應該是家裡用什麼油就用什麼吧?)

下鍋前，老師說要加個蛋，風味更好.....食譜上沒寫 :P

老師是用2匙油(中途視狀況追加)+中小火慢煎，大約1分鐘後放2片切好的辣椒裝飾再翻面，差不多金黃色程度就能起鍋了(餅不要塗太厚，不然外頭焦了中間還是生的)

賢伉儷一起參加這行程有個好處，萬一女方不會做菜就趁早.......XDDDD

真的，嘛西索唷(韓文的好吃^^)
不是因為自己做的，而是真的比廣藏市場的好吃很多～下個月時間多點，我也要做給娘吃 XD

黃作家煎餅時(我也有煎兩片...:P)，老師同時準備湯的材料.....

她手太快了，這了不起的海藻原型像加厚的綠色菜瓜布 XD
下水後像綠色的髮菜 :P

好可愛，老師是直接用這隻湯鍋加了蠔油直接炒起牡犡來了...XD

加水....

加海藻....是不是? 很像綠色髮菜XD

水開後加入韓式醬油及葱花就完成了^^

最後一道烤牛內!! 剛醃的肉肉差不多入味了～
老師說，這可以用鐵盤烤，也可以用平底鍋快炒....今天用平底鍋煮

追加金針菇.....

完成!

掐咖曼！（韓文：等一下）...

是有拍到這個，因為老師什麼都沒說.....

沒想到，這是加料!!!!...... 好香丫～
CMM　你到底是買了什麼行程丫? XDDD

因為老師漂亮的女兒（今天也是小幫手）也一起用餐，人數較多，料理都分成兩盤
ps.現回想，老師的女兒長得好像IU^^

為了烤牛肉，老師還準備了生菜及沙啦^^

將～開動

老師家很養生，除了白飯，也準備他們慣吃的五縠飯

泡菜是老師自製的，讚！

這魚好嫰...老師有介紹，但....忘了..... :P

老師招待的馬格利，因為太好喝了，隔天到超市買了一瓶帶回台灣^^

果然，食材好就成功一大半，這湯做法簡單但極美味....等我買到這款海藻也要煮一鍋回味一下^^

老師用這包點飯吃.....嘖嘖，好吃!!
這餐就在韓文夾中文夾英文及肢體語言、話題包山包海加韓劇....中結束，非常有趣的體驗 XD

我的遊首爾必做的二十件之做韓國料理&住韓屋都完成了，耶～(韓屋還沒寫.....過一年了 XDDD)

這個.....得再查查，老師說韓國家庭常喝...冰冰涼涼甜甜淡淡的.....米水?? XD 查到後再補 !
是還蠻解膩的^^