奈良K姬

沒豪華擺設，大小不一共五張桌，方的圓的長像不同，牆上少少有幾幅小創作，燈光亮度剛好，桌椅雖不統一但又看不出哪有不搭調的地方，甚至有些說不上的協調，餐具一套六件，據說是老闆特意自鶯歌訂製的，挺高檔地....

慕名已久的台式創意料理~阿嬌的店(北投)終於嚐到了。








三人僅N嚐過她的姐妹店「食方」的套餐，到「阿嬌的店」是頭一回，平時我也僅見過水美溫泉飯店及頂好超市旁的小告示牌，以為走過這不起眼的小巷便到了，呵~心想這才符合這神秘店家，結果完全不是這麼回事....


找路～
依頂好旁告示牌指引，登上20多階後....傻眼，小巷全是民宅嘛都.....
再茫然前進幾尺，一串摩拖車旁果然有一招牌(部份網友提到沒店招，可能是沒跟咱一樣往這頭走! )，大大的四方
型店招，黑底，4個小小白字~阿嬌的店。像極了一般常見的日本壽司店，拍糊了只好多寫幾字形容。


有點好笑的是，沒大門? 招牌旁有幾株細竹，往前往幾步，隔開住宅及小巷約三階高的矮牆多了個簡陋鐵梯子，正巧有人出入，就跟著走進去，不大的門廊空間用心地造了景，這時才相信確實是料理店........








裝璜～
這店講究養身，沒菜單，當然也沒價格，因採預約制，男主人很訝異我們沒預約，但詢問了廚房供菜狀況不一會便要我們入座。由外頭很難看出內裝，沒豪華擺設，大小不一共五張桌，方的圓的長像不同，約可容納近40位。牆上少少有幾幅小創作，EDD盆裁裝飾，燈光亮度剛好，這晚聽的是爵士樂，桌椅雖不統一但又看不出哪有不搭調的地方，甚至有些說不上的協調哩.... 男主人先送上自製的青草茶(跟AVEDA的康福茶有像呢)，擺好餐具，一套六件，據說是老闆特意自鶯歌訂製的，挺高檔地，像青瓷(瞎扯的，這東西不熟)，一上桌便讓人心一陣麻...萬一今晚錢不足得躺著出去。









點餐～
男主人一人負責整個外場，僅短短幾句詢問有啥不食或特殊喜好便結束點餐。上菜過程簡單俐落，中途還小小叮嚀如何使用餐具，有些龜毛的堅持但無損我們對美食的期待。









上菜～
小菜先，雙黃滷蛋。男主人說這是花15個鐘頭滷成的，既香且Ｑ，蛋黃超綿密的，只是當前菜味道有些重。










第一道算前菜，很像懷石中的煮物，頗令人喜悅的一品，因為沒菜單，實在不曉得該如何稱呼，中間像蛋豆腐的是南瓜磨成泥成型的，沒特別調味，有的是南瓜本身的香甜，上層的厚且多汁的花菇，嚐得出是上等貨，好看的綠色青蔬是秋葵(eva不愛，店家貼心地改為蘆筍)，最後淋上的是碗豆仁冷湯，爽口極了^^










第二道「清燉匏瓜」，不待我們開口，老闆得意地介紹這鎮店之寶，花六個鐘精燉成半透明狀態的匏瓜，非常軟嫩多汁，食材本身極佳，淋不淋特調的高湯好像也不怎麼重要。










第三道是?蹄筋? 又忘啦~ 比一般蹄筋好吃，還帶肉，沒記錯的話，一隻豬僅能取EDD....沒錯，比圓蹄好吃，又不像純蹄筋單調，只是名字記不得了@@ 。








沒菜單所以沒得挑，這道對我們三人來說太重啦～雖然香Ｑ好吃，但一小塊便足夠。這時店家詢問需不需要來點滷肉飯?
丫啦啦...才說有點膩呢~ 便婉拒，老闆不可思議的揺頭，我們怎會拒絕淋上17個鐘頭慢燉細熬的滷汁的滷肉飯?
尤其是網路上人人稱讚吶.....只是蹄筋的肉汁也很香丫，作啥要滷肉飯，但要一碗白飯分食。
得了，送上來的宜蘭特產無化肥、無農藥的無毒的有機米「合鴨米」，要問我有多好吃，這可不會形容了，總之粒粒晶瑩，香Q有勁。








第四品是清蒸黑毛仔。就是黑鯛啦，高級的海魚，平時上館子可不敢亂點。魚肉很有彈性，魚皮很Q，加上破布子清蒸，黑毛仔的味道全給帶出，好吃極了。店家絕對可以感受到我們的誠意，除了盤子外全清光。









上湯。Norma及Eva讚不絕口。據老闆說的，花三天時用老母雞慢熬，冰封去油，湯頭清爽不油膩，膠質仍在，加上柳松菇等菇類，湯中極品。








甜湯。好特別～一樣沒名字，酸梅汁+仙草+山粉圓，酸酸的，不會太甜，冰冰涼涼，超適合現在的天氣.......

這樣一頓要價幾多? 鳴....900!! 其實細想食材及作工，覺得還能接受，只是今晚有些大菜，否則可少個100,150吧? 因純視當日菜色而定，會嚐到什麼得碰運氣嘍~ (付現，所以銀兩得帶足! 又，跟平時常說的，人多點好! )








餐後，由另一扇門離開，才發現原來這店在頂好超市樓上，這頭是4樓，剛進門的是一樓，夠混亂吧.....



阿嬌的店
北投區光明路220號4樓304室
02-2892-3613








食方(分店...據Norma說，菜色不大相同，也供套餐，多半是位置因素)
中山北路一段33巷23號
0-2531-6408
www.cestbon.con.tw