奈良K姬

看過tvN的「一起吃飯吧」，一直肖想吃燉鯖魚....
直到下回到首爾前，退而求其....九，現在唯一可以在家吃到的是「鯖魚罐頭」，還是加了蕃茄醬的....  XDDD
今天午餐～茄汁鯖魚麵.....  這不講技術，應該是有鍋子有材料，任誰都能的做的入門款，開始～
準備材料：鯖魚罐頭x2、高麗菜、蛋、麵條(有時米粉、飯或冬粉....家裡有啥煮啥)
罐頭的調味其實已經超標了，所以這鍋就不準備其他調味料了
高麗菜撕小片後放進熱火裡煮開，隨即倒入鯖魚罐（直接用鏟子把魚塊切成數小塊）
這回用的是乾麵條，所以在隔壁鍋煮熟先再撈過來～
麵條跟湯熟悉一會兒後，打下蛋花就成了
將～好吃的鯖魚麵完成^^

弟弟一家參加軟協舉辦的健行活動，這是摸彩獎項之一「澎湖花格海味干貝醬」
沒聽過花格? 加上包裝看得出是自個動手的(就是純手工那種...)，想想軟協不至於送些有的沒的便上網查....原來是澎湖的水產老店，還提供線上購物呢，澎湖當令海產或水產製品一下指就可買到(本島如此，離島就不清楚啦)
住家裡的好處就是隨時有食糧，麵條有了，高麗菜也有，作碗乾拌麵^^
下麵時，同時準備燙青菜，取適合一回食用量的干貝醬。
將～好吃的干貝醬拌麵^^
醬偏辣，如果麻辣鍋你只嚐輕輕辣，還得拼命灌烏梅汁....那肯定不合適。
有了拌麵經驗，我猜配稀飯應該也很好吃，或用來拌炒山蘇多半也是美味啦 XD
花格干貝醬：丁香魚+干貝(mini)+蝦米+小管乾+辣椒... 400g / $280 / 瓶
花格海味
澎湖縣馬公市民福路11號
06-927-3887
http://9273887.bigtree.com.tw/

高鈣，營養的魩仔魚明年(2008)元旦起禁捕，往後是有錢也吃不到，再見了....好吃的魩仔魚羹、魩仔魚粥、魩仔魚莧菜、魩仔魚蛋花湯..........
我一直以為魩仔魚就是魩仔魚，魩仔就是魚的名字，以為他天生嬌小....原來是多種魚類的魚苗，居然呆了這麼多年?? 既然有明文規範，咱不會作不文明的事，這算最終回啦，下回愛吃可找其他魚類試試。雖然現是盛產期，這一小撮2兩，要價$30。
韓風魩仔魚拌飯
材料：魩仔魚、韓式泡菜、白芝麻(少少)、檸檬或桔子(少少)、生菜。
這是主角之一，用來裹料的萵苣，有個好聽的名字～奶油萵苣，樣子真好看，簡直是菜中玫瑰 XD
用結球萵苣就可了，只是今天去得晚賣完了。
首先將配料整理一下，白芝麻稍微炒過，增加香味。
小魚用小火燒，至微微變色止(一點點焦的樣子，一點點唷)。加點鹽還有黑胡椒粉，多點變化。
完成後放廚房紙巾上瀝油。
將白芝麻及小魚乾加入白飯鍋內，開始拌......拌勻即可。
OK嘍～最後，把萵苣、泡菜置盤就可上桌了～
這是台產滴，便宜多了...但一點也不辣 ==
超市的泡菜櫃有台產及韓國進口，十多款，價格差別好大......最後挑了看起來OK(莖多點的)，價格還合理的，但味道平淡極了，真是一分錢一分貨。
跟吃蝦鬆或韓國烤肉一樣，把飯及二片泡菜放在萵苣上，滴二滴桔汁提味.....
捲起就可以下肚嘍^^
wow....夏日極品，尤其食慾不振時，這個啦，很正^^
最後，這還有變身款......
將以上這些多一層海苔，把濕濕的泡菜放中間，就是好看又好吃的小魚泡菜捲，很適合外出野餐用哦～