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N週前? 看了某集的「女人我最大」~冬天就是要補!!史上最強廚娘爭霸賽3
哇,雖然是電視節目,看著看著...當下也想喝上一碗,嘖~
拜日趁小花&小羊一家回北投,人多好備料,跟著小禎的做法,準備雞湯鍋給大家補補 ^______________^

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下列擷取自TVBS的網頁紀錄!

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《小禎介紹》*剝皮辣椒雞湯*
食材:
冬瓜、木耳、菇類、冬菜、剝皮辣椒、乾薑、蔥、蒜頭、烏骨雞、蛤蠣、香菜

作法:
1.將冬瓜切絲加水在砂鍋煮,同時菇類、冬菜、剝皮辣椒、薑片下湯鍋。
2.炸蔥段跟蒜頭、撈起蔥段跟蒜。
3.油鍋換鍋,川燙烏骨雞,下湯鍋。
4.加蛤蠣。起鍋看各人加香菜

有些材料不大明白,臨時要找有點費事;稍改了一下小禎的原作!
像冬菜,一時間不知道上哪買? 放棄!
乾薑? 在市場問了幾家都找不到,就直接以一般薑替代
剝皮辣椒,也因為娘不食辣,就放幾根調味而已.....所以,.....索性鍋名也改了,改成「蛤蜊菇菇雞湯」XD


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冬瓜切條,下鍋先


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菇呢,就家裡有的之外,加買了有嚼勁的杏鮑菇

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木耳、剝皮辣椒依序放下

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重點來了~
小禎的食諎裡~炸蔥段跟蒜頭.... 除了費工外,因還有半雞要下鍋,怕太油....只好捨棄香氣十足的「炸蔥段跟蒜頭
直接下鍋 XD

本來也準備用砂鍋煮湯的,但鍋小怕不夠七人喝,改成大的不锈鋼鍋......
果然換鍋是對的,材料放到這已經滿了,為了讓後面的兩項重點食材也能擠下,撈出一大碗公的湯出來.....這決定是對的,待湯喝下大半後,正好再把這碗放入、加熱,完美!


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烏骨雞川燙後,下鍋!


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還在噴水的蛤蜊....(有點殘忍:p)


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蛤蜊下鍋後,蓋上鍋蓋,就可招呼大家入座了!


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將~超完美的雞湯..... 不用再加其他的調味料,味道即非~常的鮮甜
沒有複雜的作法,純粹當日現買!現做!即食!就很美味了...XD


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