奈良K姬

最合適夏天的漬物？又酸又甜又香又脆的柚子大根絕對榜上有名 XD




4月遊日光時，住宿飯店的和食早餐區有道「柚子大根」的漬物，大概是這輩子至目前止食過最好吃的，回來一直念念不忘(?) XD
我隨便說說，我娘居然很認真的買了條蘿蔔回來，但..........只有蘿蔔 XD
上cookpad網站上找了款最容易製作的方式，只要利用「壽司醋」即可少掉一些調味及準備工夫，
只是，...呃，上哪找日本柚子? 決定用同是柑橘類且顏色同的黃檸檬 :P

材料：
鹽少少、壽司醋50ml(?)、黃檸檬(原本應是柚子 :p)
1) 先將蘿蔔切成5cm，約小指粗細，然後用鹽醃約30分鐘。（鹽，我大約是放兩下／三指抓的量）

要放重物讓蘿蔔出水，哪來的重物?? 直接用小鍋裝滿水，也夠重了 XDDD

黃檸檬只取皮(白色部份去掉)，切成細絲(? 刀工不好，最細只有這樣 XDD)，檸檬汁備用。

醃過的蘿蔔擠掉多餘水份後，加入檸檬皮&檸檬汁

還有壽司醋。放入冰箱冷藏一晚.....




將～檸檬味兒好香。(當然啦，有日本柚子更好^^)

果然作法超簡單，備料也很極簡，又香又脆，有點酸又有點甜的柚子..不，檸檬蘿蔔泡菜完成^___________^