奈良K姬

刈菜要不苦就像苦瓜不苦一樣，沒特色。全世界最厲害的料理人就在台灣～利用不同食材就可將苦味收服回甘.....
上回天氣只不過小小降一二度，咱仨就興奮地前往本季剛開爐的羊雞城進補。炭燒羊肉爐的滋味不差，這回食髓知味地嚐刈菜雞去。







Norma先到，不忍她多等，讓她上鍋先......其實是我和Eva大佔便宜，一入座就能動口動手^^
「香菇刈菜雞」，羊雞城的另一招牌，一鍋$800，這店家智慧就不研究，但心裡還是好奇....
羊肉爐是炭火燒，香菇刈菜雞是用瓦斯爐? 羊肉以”份”計，刈菜雞用”鍋”?
別看鍋普普，三人吃撐了，這晚僅用了這鍋雞湯+超級無敵嫩的香菇蘆筍(本想點每桌都有的沙蝦，但確實過量了)








咬勁十足的烏骨雞。這鍋沒特別調味，憑的是食材的鮮。








覺得肉淡還可沾店家準備的辣椒醬油(膏?有點稠)。外表平平，但滋味不錯哩，算是刈菜雞二吃^^








超好吃的刈菜。(長年菜，每年春節圍爐都會出現的菜餚)
刈菜要不苦就像苦瓜不苦一樣，沒特色。刈菜入雞湯，保留了原有的苦味，澀味去除，還多了鮮甜細嫩的口感，這就是為啥每年年夜飯時，家裡的大人們總是先燙豬、雞等肉肉，再用原湯去敖刈菜，道理在這.....

刈菜含有蛋白質、鈣、鐵、胡蘿蔔素、菸酸、賴氨酸等，有利尿、降壓、加強腸道蠕動的作用，多食好。







LOOK! 肥不肥? 好正!

延伸閱讀→秋涼開始補。羊雞城～炭燒羊肉爐>>

羊雞城
ADD：北市五常街89號（榮星花園旁，龍江路、五常街口）
TEL：25058529